Mangowaldorf

Frisk, syrlig, nötig, fruktig och guckig sallad!

En enkel fantastiskt god och fräsch sallad! Gott tillbehör till en vegetarisk burgare, på en macka eller på toppen av en grönsallad.

Ingredienser

  • 1 st grönt äpple
  • 1 st mango
  • 2 st selleristjälkar
  • 1 st morot tvättad
  • 1 st salladslök
  • 20 st ekologiska gröna vindruvor
  • 0,5 dl valnötter
  • 5-6 msk Vegan Mayo
  • 0,5 dl gojibör
  • 2-3 cm röd chili finhackad
  • 4 st myntablad finhackad
  • gräslök eller koriander finhackad

Gör så här

  1. Skala och kärna ur äpple och mango. Skär selleri, äpple, morot, mango, salladslök och vindruvor i mindre bitar och hacka valnötterna. Blanda allt med vegan mayo och rör till sist i gojibär, chili och örter – en enkel men fantastiskt god och fräsch sallad!

Tips: Saknar du en frukt eller grönsak, byt ut den mot något annat. Det bästa med matlagning är att man alltid kan anpassa ingredienserna till det man själv tycker om eller har hemma. Våga experimentera!