Boveteotto

2 portioner

Variant på risotto på bovete som är snällt för magen.

Ljuvlig Boveteotto som görs extra krämig genom att tillsätta Nötspread –Smooth Mandel.

Ingredienser

Gör så här

  1. Stek löken mjuk i en panna i kokosolja.
  2. Tillsätt svamp och salta lite för att göra svampen mjuk. Om pannan blir torr när du steker svamp kan du tillsätta lite vatten istället för att ha i mer kokosolja.
  3. Tillsätt tamari, ingefära och kålrot och stek en minut innan du vänder ner det färdigkokta bovetet.
  4. Tillsätt växtbaserad mjölk, buljong, nötspread och näringsjäst. Tillsätt resterade grönsaker och vänd runt i pannan.
  5. Servera med en god dipp och en extra sked näringsjäst på toppen.