Våra vackert ljusgröna sobanudlar tillverkas enligt anrika traditioner i Japan på noggrant utvalt vete och helt utan ägg eller andra konstiga tillsatser. Lufttorkningen får nudlarna att långsamt mogna och smakerna att koncentreras. Bovete har gamla anor från Asien och är, trots sitt namn och sina egenskaper som mjöl, inget sädesslag utan snarare släkt med rabarber. Äkta nudlar får heller inte misstas för att vara pasta. Koka nudlarna (ca 100 gram per portion) i rikligt med vatten i ca 5 minuter (får inte kokas för länge) och skölj försiktigt direkt därefter i kallt vatten för att avlägsna stärkelsen kring bovetet. Marinera exempelvis i tamari och servera i en kall sallad, varm soppa eller snabb-värm i wokpanna.
Användning / Dosering
Lägg nudlarna i en kastrull med kokande vatten. Koka 5-6 minuter. Häll över nudlarna till ett durkslag och sköj med kallt vatten. Låt vattnet rinna av.
Förvaring / Förbrukning
Oöppnad förpackning: Torrt och svalt. Öppnad förpackning: Torrt och svalt i försluten påse.
Återvinning / Sortering
Sorteras som plast.
Produktion
Japan
VETEMJÖL, bovetemjöl, matchapulver (3%) och havssalt.
Näringsdeklaration per 100 g:
"Kräver lika varsam beredning som tillverkningen är – räkna med smak- och färgrik belöning!" – Renée Voltaire
Matcha – Ceremonial Grade A
Tamari – Kraftig & Fyllig (9 månader)
Crunchy Granola – Jordgubb, Hasselnöt & Kokos
Bovetekex – Tunna & Spröda
Laga
Lära
