Rödbetscarpaccio

Gör så här

1. Börja med att bryna näringsjästen i en stekpanna i avokadoolja tills den blir gyllene. Ställ åt sidan medans du förbereder resten.
2. Hyvla rödbetorna tuns med manolin och lägg ut på ett stort fat.
3. Toppa med avokado, kapris och kronärtskocka.
4. Lägg ruccola på toppen och strö över den brynta näringsjästen.