×

Pepstop

Kokos & Limetårta

Renée Voltaire, 6 mars 2018

 

Bjud på små söta tårtor med underbar smak av kokos och lime – en favorit!

4 små portioner

Botten
1 1/2 dl kokosflingor
1 1/2 msk Virgin Kokosolja

Fyllning

1 burk Kondenserad Kokosmjölk, à 210 ml
2 st lime, zesten från 2 st och saften från 1 st
1/2 avokado
1 1/2 dl Coconut Butter
1 rejäl msk Virgin Kokosolja
2 nypor Ekologiskt Gurkmejapulver
1 nypa Himalayan Crystal Salt

Topping
4 msk kokosflingor
1 nypa Ekologiskt Gurkmejapulver
Kokosgrädde, vispad
1 nypa Vaniljpulver

Blanda samman kokosflingor och kokosolja till en botten och tryck ut i fyra små portionsformar. Det gör inget om botten smular något. 
Lägg alla ingredienser till fyllningen i en mixer eller matberedare och mixa till en slät smet. Fördela fyllningen på kokosbottnarna och låt dem sedan stelna i kylen i ca. 20 minuter. Blanda kokosflingor med gurkmejapulver så att kokosflingorna färgas gula. Vispa upp kokoskrädde och smaksätt med vaniljpulver. Innan servering, toppa tårtorna med de gula kokosflingorna och en klick kokosgrädde – kokos och lime i perfekt kombination!

Tips! Gör dina egna kokosflingor genom att mixa kokoschips i mixern. För extra fint och gott resultat, toppa med  lite färsk mynta. 

2 kommentarer

  1. Vad är Zesten o var finns kokos olja o var finns kokossmör
    vänl. Birgitta

  2. Hej Birgitta,
    Zest är den yttersta delen av skalet från limen. Använd ett zestjärn eller ett rivjärn med minsta storlek och riv skalet på limen. Kokosolja och Kokossmör finns i att köpa i matbutiken på hyllan där Renée Voltaires produkter finns, eller här i vår webbshopp:
    Kokosolja: https://bit.ly/2qyVMRR
    Kokossmör: https://bit.ly/2qjUqdf

    Lycka till!
    / Hälsningar Karin

Kommentera

Din epost syns aldrig. Obligatoriska fält är markerade med *

*
*