Genom mina recept kan du inspireras i köket till kreativ och rolig matlagning. Var lekfull och våga byta ut, ta bort och lägga till råvaror. Använd säsongens utbud och smaker.
I min bok Salig Blandning hittar du mer inspiration.
En glad kock lagar den bästa maten!
_________________________________________________________________________
5 dl crème fraiche
1 dl dill, finhackad
3-4 droppar Kryddolja Citrongräs
1 msk pepparrot, färskriven
1-2 tsk Örtsalt Ramslök
Blanda crème fraiche med dill och Kryddolja Citrongräs. Smaka av med Örtsalt Ramslök. Servera krämen till SALMA lax marinerad med olivolja och färskpressad citron.
Ca 180 gram SALMA lax
3-4 msk eko olivolja
Saft från 1 citron
4-5 droppar Kryddolja Citrongräs
Himalayasalt
10 Svarta Sesamkex
ca 1 msk pepparrot, färskriven
Dill
Skiva SALMA Lax i tunna skivor. Snabbmarinera laxen med olivolja, citronsaft, Kryddolja Citrongräs och lite Himalayasalt. Lägg Svarta Sesamkex på ett fat, lägg en skiva lax på varje kex, toppa med lite pepparrot och en dillkvist.
Psst … visste du att det tar högst 4 timmar från det att laxen simmar i havet tills SALMA laxen är färdigpaketerad. Detta ger SALMA-laxen en unik & superfärsk kvalitet.
10 små glas
Ca 700 gram rabarber, 10st rabarberstjälkar
0,75 -1 dl Kokossocker
5 dl crème fraiche
3 msk Raw Agavesirap
1 liter jordgubbar
Skala rabarbern och skär i bitar. Lägg i en kastrull med ca ½ dl vatten. Låt puttra på svag värme ca 20 minuter tills rabarbern kokat ihop till en kompott. Söta kompotten med Kokossocker.
Blanda crème fraiche och Raw Agavesirap i en skål. Dela jordgubbarna på mitten. Klicka i lite kompott i glas, toppa med crème fraichedippen och dekorera med jordgubbar.
1 stor paj
Pajskal
2 dl blötlagt bovete (ca 2 dl)
1 dl linfrön, bruna eller gula
1 dl solrosfrön
1 äpple, skalat och urkärnat
4 dadlar
2 msk Raw Kokosolja
1 ½ msk kanel
1 msk kardemumma
1 msk Raw Agave
Mixa alla ingredienser till en smet. Klä en pajform med bakplåtspapper och tryck ut smeten i botten och lite upp på kanterna. Torka i torkugn (ca 10 timmar) eller på låg värme i vanlig ugn (ca 6 timmar). För snabbare torkning kan man trycka ut pajskalet efter ett tag och försiktet lyfta ur formen och låta torka vidare utan form.
Limegrädde
2 dl mandlar, blötlagda
1 dl vatten
saft av 2 lime
1 tsk My Sweet Honey
fröna från 1/3 vaniljstång
Mixa mandlarna med vatten till en fluffig kräm. Häll i limejuice, honung och vaniljfrön. Bred ut limegärdden i pajskalet och skiva över 1 liter färska jordgubbar. Enjoy!
Under hela Mors dag, söndagen den 26 maj, är det 20 % på hela vårt matsortiment på webshopen.
5 dl
nätmelon ½
spenat 2 nävar
romansallad ½
kokosvatten 2 dl
salt 1 nypa
Skala melonen.
Skölj spenatbladen och romansalladen.
Juica melon, spenat och sallad.
Blanda med kokosvatten från egen kokosnöt, eller som du köpt färdig.
Krydda med salt.