Jag har skapat en alldeles egen matfilosofi. Det är en salig blandning av allt från raw food till yoga och ekologisk odling. För mig är mat en livsstil och jag vet hur mycket den påverkar min kropp, min energi och min livsglädje. Jag vill att maten jag äter ska hålla mig frisk och ge mig energi och inte ta hälsan ifrån mig.

Jag älskar mat som är nyttig, vacker och rolig att laga. Jag väljer mina råvaror med omsorg efter säsong. Inget gör mig gladare än härligt mogna ekologiska grönsaker och ännu gladare blir jag av att plocka mina egna grönsaker direkt ur rabatten. Det är fascinerande att små frön innehåller så mycket kraft att de med lite vatten och soljus växer av sig själv så att vi sedan kan skörda i mängder. All mat är gåvor från naturen som ger oss all den näring och kraft som vi behöver.

När jag lagar min mat utgår jag alltid ifrån de råvarorna som finns och sällan ifrån recept. Jag kan varmt rekommendera att ha minst en grön dag i veckan. Vegetarisk mat är lätt och rolig att laga och du hittar snabbt nya vägar i köket. Experimentera och låt smaklökarna guida dig. Kärlek är alltid den viktigaste ingrediensen och när jag har roligt i köket smakar maten alltid fantastiskt!

Lär mer om min matfilosofi och bli inspirerad i köket i senaste kokbok Salig Blandning.

Tillsammans förändrar vi världen med kniv och gaffel!

Renée

Tips. Det är inte svårt att förändra sin kost, men kom ihåg att ta ett steg i taget. Låt förändringen ta tid och se det som en ständigt pågående process att hitta din egen balans.