Peace, Love & Food
Jag har skapat en alldeles egen matfilosofi. Den bygger på egna erfarenheter och är under ständig förändring. Jag hämtar idéer ifrån hela världen och inspireras av allt från raw food och makrobiotik till ayurveda och ekologisk odling. Den gemensamma nämnaren är att vi ska äta för att hålla oss friska! Maten som vi äter ska ge oss hälsa och inte den ifrån oss.

Jag älskar mat som är nyttig, vacker och rolig att laga. Jag väljer mina råvaror med omsorg efter säsong. Inget gör mig gladare än härligt mogna ekologiska grönsaker och ännu gladare blir jag av att plocka mina egna grönsaker direkt ur rabatten. Det är fascinerande att små frön innehåller så mycket kraft att de med lite vatten och soljus växer av sig själv så att vi sedan kan skörda i mängder. All mat är gåvor från naturen som ger oss all den näring och kraft som vi behöver.

När jag lagar min mat utgår jag alltid ifrån de råvarorna som finns och sällan ifrån recept. Jag kan varmt rekommendera att ha minst en grön dag i veckan. Vegetarisk mat är lätt och rolig att laga och du hittar snabbt nya vägar i köket. Experimentera och låt smaklökarna guida dig. Kärlek är alltid den viktigaste ingrediensen och när jag har roligt i köket smakar maten alltid fantastiskt!

Lär mer om min matfilosofi och bli inspirerad i köket i senaste kokbok, Peace & Love & Food.

Lycka till!
Renée

Tips. Det är inte svårt att förändra sin kost, men kom ihåg att ta ett steg i taget. Låt förändringen ta tid och se det som en ständigt pågående process att hitta din egen balans.