4 personer
4 morötter
½ purjolök
½ st gul lök, skalad och grovhackad
1 liten bit röd chili, tärnad urkärnad
1 vitlöksklyftor, hackad
2 cm ingefära, riven
1 dl Belugalinser (koka enligt anvisning på påsen)
2 msk Lantbuljong
1 msk Kokosolja
1 knippe basilika
1 liter vatten
salt och peppar
Tillbehör:
Lunchbröd
Fetaoströra
Skala morötterna och skär i mindre bitar. Dela purjolöken och skölj ren från sand.
Svetta morot, purjolök, gul lök, vitlök och [...]
30 g fetaost
1 dl turkisk yoghurt
½ röd paprika
½ röd chili
1 st avokado
salt och peppar
Mixa samman samtliga ingredienser och smaka av med salt och peppar.
3 stora potatisar
1 bit purjolök
olivolja
1 msk Lantbuljong
8 dl vatten
Persilja
1 stor rödbeta
1 nypa salt
Den här soppan är snabb och lättlagad. Skala potatisen och dela dem i mindre bitar. Skiva purjolöken och fräs i en stänk olivolja i en kastrull. Tillsätt 8 dl Vatten. Krydda med Lantbuljongen och salt. Låt soppan koka upp och puttra på spisen tills [...]
1 liten skål
200g cashewnötter
1 näve dill
saft av 1 citron
1 nypa salt
Mixa ingredienserna till ett smör. Gott att bre på Raw Fod kex eller läga en klick i soppa eller sallad. Ibland lägger jag cashewnötterna i blöt några timmar innan så de blir mer lättsmälta.
I nästan 2 veckor har jag bara ätit rawfood och jag ställer mig själv nu frågan, hur länge jag ska fortsätta? Inser att det kommer bli svårt att äta rawfood på vår årliga syskonträff som vi har på restaurang (oftast något julbord). Jag skulle troligtvis bara kunna äta lite av dekorationerna (tomatklyftor och grönkålskvistar) och det känns ju inget vidare.