8 st torkade aprikoser
2 st vitlöksklyftor, skalade och delade
½ st röd chili, urkärnad
½ dl färskost
1½ dl turkisk yoghurt
1 msk färsk hackad dragon
salt och peppar
1 msk pumpafrön till garnering
Blötlägg aprikoserna i vatten c:a 15 minuter.
Häll av vattnet och mixa aprikoserna tillsammans med övriga ingredienser.
Smaka av med dragon, salt och peppar.
Strö över pumpafrön vid servering.
30 g fetaost
1 dl turkisk yoghurt
½ röd paprika
½ röd chili
1 st avokado
salt och peppar
Mixa samman samtliga ingredienser och smaka av med salt och peppar.
Det händer titt som tätt att vi serveras riktig partylunch på Renée Voltaire. Riktigt lyxigt faktiskt…
Vad åt du själv till lunch idag? Skriv gärna och berätta.
Jag har fullständingt snöat in på rawfood desserter. Till lunchen igår gjorde jag snabbt en moussetårta som vägrade stelna… Så kan det gå. Det bästa med min mat är att det då blir något annat, man misslyckas inte.
Midsommartårta
18 pers
Tårtbotten
1 dl dadlar, hackade
2 dl hasselnötter
Jordgubbsmousse
1 l jordgubbar
5 st dadlar
200 g Cashewnötter
1/2 dl Raw kokosolja, ljummen (vattenbad)
1 lime, pressad
Chokladkräm
8 st dadlar
100 g Cashewnötter
1/2 dl Raw kokosolja, ljummen (vattenbad)
2 msk Raw Cacao powder
1 krm vanilj
Tårtbotten: Mixa dadlar och hasselnötter grovt och tryck ut i en pajform. Jordgubbsmousse: Mixa alla ingredienser, häll i kokosoljan sist. Chokladkräm: [...]