Renée Voltaire,
3 januari 2012
Min vän Eric är en duktig fotograf och en stjärna i köket. Han gjorde en härligt stark limeonade på förra årets rawfood & yogaresa. Eric pressade en massa limefrukter som han blandade med agave (varje gång jag tittade bort tog han i ett extra stänk agave 
). Sedan tillsattes vatten och cayennepeppar och nu snackar vi cayennepeppar så det brinner. I värmen i Spanien kändes drinken svalkande konstigt nog och nu hemma hos mig släcker den törsten och värmer mig.
Jag har ofta en kanna i kylen hemma eftersom den är supergod och perfekt att dricka till maten eller att blanda med juice eller att ha som bas i smoothie, Love it!
Lime har höga halter av c-vitamin och antioxidanter och har även antibakteriella egenskaper. Du kan även göra den här drinken på citroner men jag föredrar att använda limefrukter eftersom smaken är syrligare.
Pressa ett gäng (ca 8-12 st. )limefrukter och blanda i Agave efter smak. Ha i en rejäl puff med cayennepeppar, det ska brännas lite när man dricker. Fyll upp kannan med vatten. Ställ i glasflaska i kylen och servera kall.
Jag längtar till maj månad för då är det dags igen för vår nästa rawfood & yogaresa, häng med vetja!
Renée Voltaire,
21 december 2011
And lets vote for a hemp revolution!
Så här i jultider är det perfekt att ta in hampa i våra liv (vem behöver inte en lugnande smoothie när julstressen är som värst). En underbar växt som är fullproppad med protein, vitaminer och viktiga omega 3. Det sägs att Hampan är en av de mest näringstäta livsmedel på jorden, wow! Hampa är toppen för att bygga upp vår hjärna och för att stötta vår lever som behöver kärlek och support (och inte bara glögg!!).
Hampa är snällt mot vår planet och en tålig rackare som växer och frodas i de mest karga klimat. Dessutom kan man ju även använda hampa till både kläder, skor och som bränsle.
Gör som jag gå loss på hampa!
Hampa super power smoothie
1 Banan
1 ½ dl frysta hallon
2 msk hampa proteinpulver
1 tsk raw camu camu
1 puff vardera av kanel, äkta vanilj och kardemumma
1 ½ dl vatten
Mixa allt till en smoothie och toppa med kakaonibs och kokos!
Go strong go hampa!
Renée Voltaire,
2 december 2011
Idag kokade jag en laddning med knäck som jag bjöd mina härliga kollegor på. Det blev ett uppskattat inslag och vi alla behövde något sött att pigga upp oss med. Och ingen röstade ja till en supergreen superssmoothie, så kan det bli ibland. Vi är lite trötta i mössan efter gårdagens fantastiskt trevliga julmiddag.
Kommentarer från några av mina kollegor
Laila : -det här var f-n det godaste kola jag någonsin ätit
Lena : -bara måste göra den här kolan hemma i helgen
Anna: -beroendeframkallande, galet gott!
Max - it has my blessing
Renées drömkola, 1 plåt
100gram smör
3dl kokossocker
1 dl agave
3 msk raw cacao
2 dl kokosmjölk ( så tjock som möjligt, den ekologiska på burk funkade bra)
1 nypa salt
1påse honung och chilirostade mandlar , som topping på kolan.
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull och lägg ner kokossocker, agave , raw cacao, kokosmjölk och salt. Låt puttra under omrörning i ca 25 min tills kolasmeten når en temperatur av 125 grader ( eller gör kultricket häll lite kola i ett glas med kallt vatten och testa konsistens). Häll ut smeten på ett bakplåtspapper. Hacka nötterna och strö över. Låt stelna en aningen och skär i bitar.
Varning : se upp Ni med dåliga tänder, gamla plomber och sånt
Glad advent!
Renée
Renée Voltaire,
10 oktober 2011
När jag lagar fredagsmiddag är det trevligt att ha en drink i handen för att komma i feststämning. Eftersom jag inte är så förtjust i sprit passar dem här drinkarna mig bra. Hettan i chilifrukten och ingefäran blir det perfekta substitutet för alkohol. Ju mer du lägger i desto starkare drinkar! No more hangover!
Raw alkoholfri Mojitos, 1 kanna
6 myntakvistar
4 msk agave sirap
1 rejäl bit urkärnad chilifrukt
5 pressade limefrukter
1 liter vatten
Is till servering
Mixa några myntablad tillsammans med agave, chili och limesaft. Häll i en kanna och fyll på med vatten. Servera med is och resten av myntan.
Raw alkoholfri Solskensdrink, 1 kanna
8 pressade apelsiner
1 pressad limefrukt
1 bit skalad ingefära
4 msk kokossocker
1 rejäl bit urkärnad chilifrukt
2 dl vatten
Is till servering
Mixa apelsinsaft och limesaft tillsammans med ingefära, kokossocker och chili. Fyll på med vatten och servera med is.
Spice is nice!
Renée Voltaire,
3 oktober 2011
Just nu skördar jag chilifrukter inför Rawfood kursen i Andalusien, det lär bli hett, hett hett!
Big Jim
Raw chilisås på Monkeyface
2 chilifrukter gärna den fruktiga sorten Monkeyface, urkärnade
1 bit skalad ingefära
1 pressad limefrukt
1- 2 msk kokossocker
1 dl olivolja
Mixa allt till en härligt stark chilisås. Droppa över tomatsallad, hett och gott!