Renée Voltaire,
24 maj 2013
Min passion för desserter och bakverk började tidigt. När jag var liten jobbade jag på min mormors konditori och under åren med eget café var jag alltid road av att baka. När jag bakar experimeterar jag med annorlunda ingredienser, nötter, frukt, bär och rikligt med choklad. Jag hittar på egna kakrecept och goda desserter. Jag tycker det är fantastiskt att kunna laga sagolika desserter utan att använda mjöl, grädde, ägg, smör eller socker. Jag har mina favoriter i mitt kök när jag bakar, med hjälp av dem blir smak och konsistens perfekta. Se recept på min goda Jordgubbspaj med Limegrädde under recept. Den är drömgod och utan både gluten och laktos.
Kokosolja
Denna underbara olja är ljuvlig till säsongens bär och exotiska frukter, och när man blandar den med nötter får man den perfekta konsistensen till panacotta och parfait.
Medjoodadlar
Dessa dadlar är stora och saftiga och man hittar dem ofta i grönsaksavdelningen. Dadlar ger både sötma och en krämig konsistens.
Agavesirap
Agave är sötare än socker och man behöver inte ta så mycket av den. Den är flytande i konsistensen och smaken är mildare än honung.
Under hela Morsdag, söndagen den 26 maj, är det 20 % på hela vårt matsortiment på webshopen.
Renée Voltaire,
20 maj 2013
Fasta är en urgammal metod som utövas i hela världen för att må bättre.
I min nya bok Juice Power & Detox hittar du en 7 dagars juicefasta. När jag juicefastar ersätter jag mina måltider med minst tre liter färskpressade grönsaks- och fruktjuicer om dagen. Jag delar upp juicerna på sex tillfällen och dricker en halv liter per gång.
Juicerna fyller kroppen med viktiga enzymer, vitaminer och mineraler som kickar igång den naturliga avgiftningsprocessen.
SVT sände nyligen en dokumentär om vetenskapsreportern Michael Mosely som bestämmer sig för att förändra sitt liv. Därför beger han sig till USA för att hitta ett sätt att bli smalare, må bättre och leva längre. Han provar att fasta och hans fastande undersöks ur ett rent vetenskapligt perspektiv.
Dokumentären berättar också att kroppen kan må bra av en diet med kort fasta, alltså regelbundna perioder av minskat energi- och proteinintag. Forskningen tyder på att fasta kan göra att sjukdomar minskar och livslängden ökar.
Det som forskare egentligen har hittat är en tydlig länk mellan lågt kaloriintag och lång livslängd – tillväxtfaktorn IGF-1. Det ser ut som att om man har låga halter av den här tillväxtfaktorn så kan det leda till att man även lever längre.
(Källa: http://www.svt.se/nyheter/vetenskap/fasta-dig-frisk)
Det behöver dock inte passa alla människor att fasta. Alla reagerar olika när de juicefastar beroende på bland annat ålder och livsstil och du avgör bäst själv om det här är något som din kropp klarar av. Prova att dricka juice en dag och se hur det känns. Lyssna på kroppen. Det är viktigt att du tar ansvar för din egen kropp och hälsa och avslutar om något inte känns bra. Är du ändå osäker på om du kan juicefasta bör du kontakta din läkare. Barn, tonåringar och gravida bör inte fasta.
Renée Voltaire,
8 maj 2013
Ni har väl inte missat våra bindor, tamponger och trosskydd av ekologisk bomull?
Alla vi tjejer som jobbar på Renée Voltaire AB är vi stolta över våra ekologiska intimhygienprodukter. För oss är det viktigt både vad vi äter och vad vi har på kroppen. Lingonveckas produkter är bekväma och mjuka. Den ekologiska bomullen tillåter huden att andas och behålla sin naturliga fuktighet. Det speciella med Lingonvecka är att de är gjorda av ekologisk bomull både inuti och utanpå, dessutom har de ingen cellulosa (fluffmaterial) i mitten. Ekologisk bomull produceras inte med hjälp av konstgödsel och innehåller inga kemikalier som påverkar kropp och miljö.
Våra intimhygienprodukter är fria från kemikalier och parfymer och så har de ett neutralt ph-värde.
Extra bra för dig som har känslig hud.
Vi har tre olika storlekar på tamponger som är i enligt med EU-direktiv, Tampong Regular, Tampong Super och Tampong Super Plus. Tampong Super motsvarar svensk storlek normal och Tampong Regular motsvarar svensk storlek mini. Tampong Super Plus motsvarar svensk storlek super.
Våra trosskydd och bindor består självklart också av 100% bomull, inte bara på ytskiktet, de är både nedbrytbara och miljösnälla. Dessa är extra lämplig för dig med känslig hy. Bindorna är enskilt förpackade i en ficka av majsstärkelse.
Många kvinnor har problem med hudirritation, allergier, ömhet och klåda. Dessa symptom kan vara en direk orsak av överkänslighet mot syntetiska material och kemikalier som används i traditionella sanitetsprodukter. Nya studier visar att ekologisk bomull kan spela en viktig roll för att minska dessa problem
Renée Voltaire,
2 maj 2013
Alger – havets sallad
Under havets yta finns ett helt skafferi fyllt av nyttig mat. Tack vare sushin har vi svenskar börjat lära oss att uppskatta framför allt norialgen. I alla världens vatten finns ätbara alger som delas in efter färg: rödalger, grönalger och brunalger. Det vi i dagligt tal kallar tång är t ex en brunalg.
Alger är både gott och roligt! I Renée Voltaires sortiment finns idag fyra olika algprodukter.
Norikrinklar – Nori är en rödalg som de flesta av oss har kommit i kontakt med när vi ätit sushi. Upp mot 40 procent av innehållet består av protein. Norialgen är också rik på fibrer och innehåller mycket A-, B- och C-vitamin. Norikrinklar passar att strö på salladen, i grytan eller woken.
Aramealg– Arame är en brunalg från, den innehåller höga halter av kalcium och jod. Man blötlägger algen innan den används i matlagning och då sväller den till ungefär dubbel volym. Bra kompisar till Arame är Tamari och riven ingefära.
Algsallad – algsalladen består av fem olika sorters alger; Wakame, Kombu, Agar Agar, Akamodoki och Ogonori. Wakame och Kombu är båda brunalger och de övriga tre är rödalger. Tillsammans bildar dessa alger en vacker och smakrik algsallad som är klar att använda efter bara 10 minuters blötläggning. Snabbmat när den är som bäst!
Spirulina - Spirulina är en spiralformad blågrön alg. Det är en näringsfylld växt som innehåller bland annat proteiner, mineraler, vitaminer, aminosyror och fettsyror.
Spirulina är en växt som knappt går att se med blotta ögat. Spirulina är en mikroskopisk alg som sägs innehålla den mest kompletta blandningen av näringsämnen jämfört med alla andra födoämnen i världen. Denna lilla växt som lever endast av solljus och vatten genom fotosyntes, kan bli framtidens svar på flertalet frågor om sjukdomar. Det forskas idag otroligt mycket på Spirulinans egenskaper.
Spirulina växer och odlas nu i stora, kontrollerade sötvattensdammar eller ”algfarmer” ute i öknar i tropiska och subtropiska länder.
Renée Voltaire,
26 april 2013
Sammanfattningsvis kan man säga att raw food är råvaror som inte har upphettats till mer än 42-47 grader C. På svenska kallas det även för råkost eller levande föda. Det är en kost baserad på frukter, grönsaker, frön, nötter, alger och oljor. Man använder sig även av groddar, superfoods, bär, svampar och örter. Råvarorna hanteras med metoder som blötläggning, torkning, mixning och centrifugering. En del äter även råa animaliska produkter. Kosten grundar sig i tanken att en stor del av näringen försvinner när man processar mat, och genom att inte tillaga födan så ser man till att näringen i maten är optimal. Man får också lätt i sig mer vätska än tidigare, då den fortfarande finns kvar i maten och är lättare för kroppen att ta upp än den vätska vi dricker.
Den moderna forskningen kring raw food började 1897 då doktor Max Bircher-Benner blev inspirerad av Pythagoras diet och började experimentera med råkost för att bota sjukdomar i sin klinik. Under hela 1900-talet finns en rad spännande exempel på forsking och praktiskt tillämpning av råkost inom läkarvetenskapen, men det var Ann Wigmore som på 60-talet gjorde dieten populär för allmänheten.
Hennes diet heter Levande föda och lägger större vikt på groddning och blötläggning (av till exempel fröer och nötter för att aktivera de sovande enzymerna) än vad raw food gör. Raw food är en något förenklad variant av Levande föda, men Ann Wigmore ses ändå som skaparen av den moderna raw food-kulturen.
Ett tips för att komma igång och äta raw food är att byta ut en måltid om dagen. Frukost och lunch brukar vara enklast. Gör du det har du redan 25–30 procent raw food i din kost.
Öka, steg för steg, inslaget av frukt och grönt. Ät din gamla mat, men låt halva tallriken bestå av till exempel sallad.
Ett smart knep är att byta ut godis och kakor mot raw food-godis. På vår hemsida hittar du smarriga recept på till exempel raw food desserter. http://www.reneevoltaire.se/kategori/recept/raw-food/
I Renée Voltaires sortiment finner du flera produkter som är raw, bland annat våra underbart goda Raw Blåbärsremmar och Raw Hallonremmar. Handgjorda med kärlek i vårt kök i Årsta av ekologiska frukter och bär.
