Bovete är en glutenfri ört som är snäll för magen. Den innehåller en hög halt av proteinet lysin, en livsnödvändig aminosyra. Vissa kan reagera allergiskt mot det röda färgämnet i bovete och därför är det bra att skölja i hett vatten eller hälla bort det första kokvattnet innan tillagning.
När bovete är blött bildas ett slem som gör det till perfekt bindemedel i vegetariskabiffar eller lammfärsbiffar. De blir fluffiga, goda och nyttiga. Om du rostar bovetet i en kastrull innan tillagning får du ett torrare bovete.
Min bästa start på dagen är med bovetegröt.
Bovete, skalat 500g
33 kr
Belugalinserna är vackra och spänstiga! Min bästa snabbmat eftersom de inte behöver blötläggas.
Hampan ger den här pastan en skön fullkornskänsla.
Vacker hampaspagetti med en härligt nötig smak gjord av hampa- och semolinamjöl.
Nakenhavre kommer ursprungligen från bergsområden i Kina och Mongoliet och skiljer sig lite från vårt svenska skalhavre.
Quinoa har en hög proteinhalt, är naturligt glutenfritt och lättsmält.
En härlig blandning med goda örter, grönsaker och quinoa.
Mitt underbara röda råris växer i Italien och har en härligt nötig smak.
Jag har alltid gillat sobanudlar. De här nudlarna innehåller bovetemjöl, fullkornsvetemjöl och havssalt.
Det här vackra råriset kommer ursprungligen från Asien men odlas idag i olika delar i världen.
Underbara nudlar från Japan som passar bra att blanda i sallad eller att woka med grönsaker.
Vildaste riset till festen! En vacker blandning av vildris och rött råris.