Raw paprikasoppa
Raw paprikasoppa
4 små skålar
3 röda paprikor
1 dl soltorkade tomater
1 dl pinjenötter
1 tsk Äkta Honung
1 msk Lantbuljong
1 vitlöksklyfta
1/2 kruka basilika
1,5 msk olivolja
1 tsk Örtsalt Ramslök
3-4 dl vatten
Jag mixar ofta kalla soppor. Det går snabbt och smakar lika gott som en tillagad soppa (godare till och med). Ibland rostar jag paprikorna lätt i ugn (250 grader i ca 15 minuter) och tar bort skalet för att få en sötare smak. Dela paprikorna, ta bort kärnhuset. Mixa alla ingredienser till en soppa och smaka av. Servera kall eller värm en stund i kastrull.
2 kommentarer
Gjorde den här soppan till middag igår kväll. Helt suveränt god! Dessutom gick tillagningen på ett kick så soppan är perfekt som kvällsmat mitt i veckan.
Detta är så gått så det går inte att tro. Jag använde cashewnötter istället för pinje och så tog jag en stor röd spetspaprika istället för vanliga paprikor för de smakar godare. Helt fantastisk lunchmat.