Savoykålsdolmar

Jag har dille på att snurra in saker i olika blad. Idag gjorde jag en variant på kåldolmar som blev otroligt god. Jag åt dolmen med en smarrig yoghurtsås gjort på yoghurt, riven ingefära och salt- supergott!

 

4 portioner

1 dl rött råris
1 dl belugalinser
1 stor morot
1 zucchini
1 röd lök
1 knippe persilja
2 soltorkade tomater
1 tomat
2 vitlöksklyftor
olivolja till stekning
1 knivsudd sambal oelek
2 nypor salt 
150 g fetaost
4 stora savoykålsblad
tandpetare för att hålla ihop dolmarna
Shouy till servering

Koka råriset i vatten utan salt i 45 minuter eller ta gårddagens rester. Koka belugalinserna i 25 minuter och sila bort vattnet. Riv morot och zucchini med rivjärn. Hacka lök, persilja, soltorkade tomater,tomat och vitlök fint. Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och fräs hacket med riset och linserna. Blanda i chili och salta. Lägg en klick av blandningen i savojkålsbladen och smula över fetaosten. Stäng igen med hjälp av tandpetare. Gratinera i ugnen i ca 175 grader i ca 15 minuter. Ringla över lite shoyu vid servering. Peace Love and Spis! Renée

Etiketter: belugalinser, rött råris, savojkål