Himmelsk mandelmjölk
Världens godaste mjölk som ger starka ben och len hud, bättre och godare än så här blir det inte.
ca 2 glas
1 dl mandel, gärna blötlagd i ca 5 timmar
5 dl vatten
vaniljstång (valfritt)
Mixa mandel med 5 dl nytt vatten (sila bort blötläggningsvattnet så tar du bort svårsmälta enzymer och den skarpa mandelsmaken så att den söta mandelsmaken kommer fram. Låt mixerna gå en stund. Sila ut mjölken med en silduk, nötmjölkpåse eller nylonstrumpa. Spar nötpulpan som blir över. Den är perfekt att blanda i biffar, pajdeg, torka eller att ha i müslin eller frys i den till ett senare tillfälle. Smaksätt med vaniljstång om du vill.
Etiketter: enzymer, mandelmjölk
35 kommentarer
Var finns dessa nötmjölkspåsar att köpa? Bor i Stockholm och har varit runt på ett par hälsokostbutiker och frågat men de har inte haft några.
Bra fråga! Jag har köpt mina när jag vart I USA. Men en gång var det en jag känner som sydde upp några till mig. Det blev mycket billigare och lika bra om inte bättre, så om du känner någon som har snabb med symaskinen är det en bra affärsidé. Jag köper gärna några också.
Annars är det raw food sidor från USA som nog gäller om du vill köpa en.
Trevlig kväll! / Renée
Hej!
Vad tror ni om att använda en så kallad “saftpåse” till mandelmjölken?
Här finns en sida i Vermont som säljer “nut milk bags”, flera olika varianter. Får tyvärr inte fram information om dom även säljer utanför Vermont men det går att kontakta dom och fråga.
Kika här om det kan vara av intresse: http://www.vt-fiddle.com/rawfood/nut_milk_bags_sprouting_bags.php
Utöver detta så påminner nötmjölkspåsarna rätt mycket om finmaskiga tvättpåsar. Har en jättebra finmaskig tvättpåse som troligt skulle haft stor potential att kunna agera nötmjölkpåse. Kanske skulle en sådan kunna användas som nötmjölkpåse om ni kan finna en riktigt sådan finmaskig variant.
Lycka till med mjölken!
Mvh, Marie
Ja kom just på att jag själv använt ett flergångs kaffefilter en gång (som jag köpte i fjällen i brist på annat) det var inte klockrent men det fungerar. En saft påse fungerar också det har jag testat en annan gång. En tvättpåse påminner om nötmjölks påsarna och det tror jag nog är den smartaste lösningen. Det är bra när de är i nylon för då är de så lätta att tvätta rent och de torkar blixt snabbt. Jag ska undersöka saken och försöka att sy upp några stycken. Jag har själv en förmåga att alltid tappa bort mina.
Någon snabb på symaskinen kanske läser detta!
är det skalade eller oskalade mandlar du använder till mandelmjölken?
Hej Emma
Jag använder mandlar med skal det blir bättre ekonomi så. Men alltid ekoligisk mandel. Fast råkar du ha mandel utan skal fungerar det förstås.
Trevlig helg / Renée
Mandelmjölk är underbart gott! Jag brukar grodda mina mandlar i ett dygn innan jag gör mjölk utav dem.
Jo det är bättre och smaken blir inte lika skarp utan sötman i mandlarna kommer fram mer vid blötläggning/groddning man tar också man bort svårtsmälta enzymer och ökar näringen. Jag gjorde en laddning i morse och åt med min bovetecrunch. Magen är happy!/Renée
Hej!
Har för mig att man kan göra något gräddliknande med mandel som blötläggs. Men mer än så vet jag inte. Vet du?
Jag skalar alltid mandlarna, det blir som allra lenast då! man kan numer köpa en sk nötpåse här: http://www.ravarubutiken.se
hur länge håller sig mjölken i kylskåp?
Den håller sig i ca 5 dagar.. Jag gjorde just 2 stora kannor själv och hade i en skvätt i mitt te.
Vad är nötmjölkspåsar gjorda av för slags material. Jag är relativt snabb med symaskinen men vet inte vilket material jag skall använda. Antar att påsen skall sys något konisk?
Matrialet är nylon, lätt att göra rent och torkar snabbt. Påsen kan du sý rektangulärt gärna med ett snöre upptill. Om du söker på nut milk bag kommer det upp massor av bilder att sy efter. Lycka till!
Renée
Hej Renee, Jag har själv testat detta två ggr nu, och jag har mandelmjölken både till bovetegröt och i kaffet! Jättegott
Jag skulle vilja ha lite fler konkreta tips och gärna recept på vad man kan göra av mandelsmulorna som blir kvar. Det finns inte så mycket sånt att hitta på nätet.. En annan fundering som jag har är att man kanske kan använda dem till peeling. Mandel är ju mjukgörande för kroppen, så det borde funka fint! Ska testa senare ikväll 
Ha en fin helg! Hälsn Mary
ser att det är ett tag sedan detta skrevs,men jag googlade på recept på mandelmjölj och då kom detta i toppen, därför jag skriver ändå =)) mandelsmulorna som blir över,kan man göra ny sats mjölk med =) annat sätt att söta “mjölken” med är att mixa med en dadel .
Hej Renée, tack för fina böcker (jag har köpt dom o jag går alltid till ditt stånd på coop forum i Västberga o köper varor, o jag köpte Tamari-mandlar sist, grymt goda som du säger att ha på salladen eller bara äta som snacks :), tack så jätte mycket för dom, jag bad dom skulle köpa in dom och då gjorde dom det
kom bara ngr dagar senare, det är grym service frn båda håll 
kul :).
Jag har en fråga, om du vet, för jag undrar om du vet hur mycket mandelmjölk man kan dricka om dan? man säger ju en handull nötter om dan, hur mycket blir det i drickform då? jag är tyvärr ingen matematiker :(.. Härligt med den nyvunna mandelmjölken för mig. Ps hoppas Stevia (örten, sötningsmedlet, som blivit godkänt av EU nu) kommer snart till butikerna, det är ju på gng iaf, undrar om man kan torka örten? vet du, ska du sälja det? Det är ju stort.
vänligen/ madeleine
Hej
Härligt med bra service och coop västberga är en toppen butik. Själv dricker jag mandelmjölk både morgon och kväll och mår strålande.
Du kan odla och torka örter själv men kom ihåg den är toxiskt i för stora mängder.
Vänligen!
Hej
bra där…..:)
Älskar mandelmjölk! Speciellt i ett gott te. Undrar bara, mandelmjölk är ju raw food, men är grönt te raw food?
Hej!
Precis testat mjölken: så gott!! Undrar lite om kalori och övrigt näringsinnehåll?
Hej
Härligt att du gillar mjölken. Tyvärr har jag inte gjort någon näringsanalys på mandelmjöken eftersom jag gör den bara för eget bruk. Själv känner jag att jag flyger fram av mjölken….
Ha kul i köket!
Härligt att du älskar mandelmjölk….Grönt te är grönt te
Nästan alla som äter rawfood som jag känner dricker te ändå.
Peace Love and Mandelmjölk!
Hej!
Såg att du inte hade gjort näringsanalys på den men tänkte se om du hade tips på hur man ska tänka? Jag tänkte göra en (efterfrågan på bloggen) och om man räknar på att 1 dl mandel är ca 400 kcal, mixar och silar och sen väger av det man tar bort (efter det torkat), kommer man i närheten av näringsvärdet då eller har man frigjort mer energi och näring genom mixandet än vad man silar bort?
Jättegod är den hursomhelst ! (:
När vi gör våra analyser på produkter lämnar vi in produkten på ett näringslabb. Håller med om att det vore spännande att se näringsmässigt vad som händer efter att man blötlagt mandlarna, groddat dem och sedan gjort mjölk av dem.. Gjorde i en stor kanna idag och mixade hälften med raw cacaopulver och lite kokossocker, galet gott:slurp!
Renée
Låter himla gott! Ska göra ett försök hemma i köket att mäta vad jag nu kan (: mixa, sila och torka mandeln för att sen väga av. Det närmsta näringsanalys jag kan komma (:
Jag hittade amerikanska sidor som sa att en “cup” (typ 2,3 dl) mandelmjölk innehåller 30-40 kcal. Snabbt uträknat är det runt 20 kcal /100 ml. Sen beror det ju säkert på vilken sorts mandel etc etc. Men så har man ett riktmärke. Kollade flera källor och fick fram denna siffra.
Ska prova göra min första sats mandelmjölk idag, hoppas på att det är något att blanda proteinshaken med
HEJA HEJA !
Kanonbra tips.
fick öra på förläsning i veckan att sesammjölk ska vara lika bra är det så oh finnes något recept?
Jag har en son på 3 år som inte tål Vetemjöl och en tjej på sexår som inte fixar mjölkprotein, hon gillar rismjölken som jag inte tycker värkar vara så jätte bra, åsikt/fakta önskas
skulle vilja gå kurs på allt om mar näring mm tips bor numera i Borensberg/ Linköping
jo jag läser Kärnfriskfamilj.. man blir inpirerad, jag bara löst pyttelite.
Detta ska provas inom en snar framtid! Ska mandlarna vara skållade?
nej mandlarna behöver inte skållas. Lovar att det är ljuvligt gott!
Oj oj oj vad jag blir sugen på att göra min egna mandelmjölk. Har läst om den på en del amerikanska bloggar och är jättenyfiken på hur den blir.
Jag är lite sugen på att prova att göra mandelmjölk och äta till bovetecrunch. Nu funderar jag på receptet på bovetecrunch i “Salig blandning”. Ska allt blötläggas tillsammans med bovetet? Blir inte linfröna väldigt slemmiga då och russinen saggiga? Men det kanske fixar till sig när det får torka igen eller?
Hej!
Kan man använda mandeln igen för ny mjölk? Blir så väldigt mycket mixad mandel över om man gör detta ofta.
Använd mandelpulpan ( resterna) i maten, bottnar, baka på den. Jag torkar min torr i torkugn, maler den sedan till mjöl, super användbart.