Zucchinirullar

De här snygga zucchinirullarna gör du på ett kick och de är den perfekta storleken att stoppa i munnen.10 rullar

1 zucchini
en god röra (kanske finns det en färdig i kylen?)
1 näve groddar
några nypor hampafrön
Shoyu till servering

Skär bort ändarna på zucchinin och dra 10 långa remsor med en osthyvel eller en rotfruktsskalare. Lägg ut remsorna på en skärbräda och bred
röra på varje remsa. Lägg lite groddar på varje remsa och strö på hampafröna. Rulla ihop till rullar. Dippa rullarna i Shoyu.
TIPS: Du kan variera fyllningen med olika goda guckor och röror som tapenade, nötröror, eller hummus. För att inte zucchinirullarna ska ”vätska sig” kan du dra remsorna några timmar i förväg och låt dem vila på en tallrik i kylen innan du brer på röran. Självklart kan man även grilla dem randiga i en panna, men då är det inte raw food.

En god röra
1 Skål
1 paprika
1 dl cashewnötter
1 dillkvist
1 knivsudd sambal oelek
1 nypa god curry
1 limefrukt

Dela och kärna ur paprikan. Lägg paprikabitarna i en matberedare tillsammans med cashewnötter, dill, sambal och curry. Pressa ner limefrukten och mixa till.

Etiketter: cashewnötter, groddar, Tilltugg, zucchini