Kär macadröm och hampachokladbollar

Raw food är mat på riktigt med äkta smaker. Det bygger på filosofin att äta maten i sitt naturliga tillstånd- utan onödiga konserveringsmedel, färgämnen eller smaktillsatser. Ekologiska råvaror som blötläggs, mixas och torkas på låg temperatur så att maten blir lättsmällt och fullt av energi och näring. Ät något raw food om dagen så blir kroppen glad!

Första gången jag kom i kontakt med maca var på ett raw food läger i Arizona. Maca är en rot som växer på Andernas höjder och är extremt rik på näring. Blanda den i hälsodrinken och känn dig superpigg.

 

1 kanna

3 dl frysta hallon
6 dl himmelsk mandelmjölk
1 nypa nymald kardemumma
3 msk macapulver

Mixa alla ingredienser till en dröm. Drick, njut, bli balanserad och kär.

Himmelsk mandelmjölk
ca 6 dl

1 dl mandel, gärna blötlagd i ca 5 timmar
5 dl vatten
vaniljstång (valfritt)

Mixa mandel med 5 dl nytt vatten (sila bort blötläggningsvattnet så tar du bort svårsmälta enzymer och den skarpa mandelsmaken så att den söta mandelsmaken kommer  fram. Låt mixerna gå en stund. Sila ut mjölken med en silduk, nötmjölkpåse eller nylonstrumpa. Spar nötpulpan som blir över. Den är perfekt att blanda i biffar, pajdeg,  torka eller att ha i müslin eller frys i den till ett senare tillfälle. Smaksätt med vaniljstång om du vill. 

Hampachokladbollar
10 bollar

8 torkade dadlar, blötlagda
1 dl cashewnötter, blötlagda
1 dl mandlar, blötlagda
4 msk skalade hampafrön
2 msk kallt espressokaffe
2 msk kakao
1 msk macapulver
sesamfrön

Sila bort vattnet från nötter och dadlar och kör dem i en mixer.
Blanda ner hampafrön, kaffe, kakao och macapulver. Mixa till en smet.
Forma bollar och rulla i sesamfrön. Lägg bollarna i kylen och servera
dem kalla.

Etiketter: cashewnötter, choklad, dadlar, hallon, hampa, maca, mandlar